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最好吃的小吃都不在回民街

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论坛元老

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发表于 2019-4-14 19:26:44 | 显示全部楼层 |阅读模式


现在有特别多的网红店,在网上的评分特别高,还有很多网红到这些地点和店里去打卡。他们放佛不是为了吃到好吃的美食,而是为了打卡而打卡的。如此来看,这也的评分并不是可靠的依据。



真正好吃的不在回民街

回民街是西安著名的小吃街,去西安的人都会去回民街吃小吃,热热闹闹的,特别有意思。不管什么时间回民街的客流量都非常大,如果赶上逢年过节,那就是人挤人了,本来二十分钟逛完的一条正街需要走上一个多小时。



而且吃什么小吃都要排很长的队。然而今日的回民街已经完整商业化了,很多做了一辈子美食小吃的人都将店铺转手卖了出去,真正保持传承味道的少之又少。

最正宗的西安小吃在背街和后街

西安的回民街四通八达,正街的客流量极大,到了几条背街以后你就会发觉人少了许多。而真正好吃正宗的小吃也都在这里。和正街比那就是一个天上一个底下,完整都不在一个程度线上。

正街由于客流量大,产出大,做的不仔细,而背街他们只在乎传承下来的手艺。





但是现在能坚持下来传承手艺的店已经越来越少了,下面为大家介绍几个

北广济街老刘家

?这家泡馍是正宗中的正宗了,始于民国二十一年,多少年来口味传承都没有变过。可以选择自己掰馍,也可以选择掰好的。但是总感觉自己掰出的馍味道才好吃呢,不过就是会掰的手疼!

后街麻酱凉皮

吃麻酱凉皮要去后街,是非常纯正的麻将凉皮,不加任何其他的料,只有辣椒和麻将,香浓又美味呢!
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